Amaran : Bukan tukang masak professional. Resepi adalah berdasarkan pengalaman cuba-mencuba, berdasarkan kajian google, bonda dan manusia Malaysia yang lain.
Bukan setakat tanpa kerisik, tapi juga tanpa lengkuas. Sekadar cukup syarat.
Rendang Ayam yang serba-serbi tak cukup bahan, tapi menjadi. Alhamdulillah :)
Bahan :
1. Ayam (sesuai untuk seekor ayam)
2. 2-3 biji bawang Besar
3. 4-5 ulas bawang Putih
4. 2-3 inci halia
5. 1-2 inci kunyit hidup
6. 2-3 batang serai
7. Sedikit cili kering
8. 10-15 biji cili padi ( ikut suka nak letak banyak mana)
9. Santan (lebih kurang 1 setengah paket santan serbuk)
10. Gula kabung ( lebih kurang saiz syiling 50sen)
11. Asam keping
12. Garam
13. Daun limau
14. 2-3 helai daun kunyit
Cara masak:
Kisar bahan 2-8.
Selepas kisar, tumiskan semua bahan tersebut. Selepas agak-agak naik minyak, masukkan daun kunyit, asam keping dan daun limau. Masukkan santan. Dan seterusnya masukkan ayam. Kacau sampai ayam dengan kuah tu sebati dan mesra. Letak garam dan gula kabung.Masak dan tunggu sampai kuah rendang hampir kering. Tapi ikut suka nak kuah banyak mana, agak-agak je ikut instinct masing-masing.
ps: Rasanya kalau takde kunyit hidup, menjadi je rendang tu, insyaAllah. Same goes with gula kabung tu.
Jangan lupa tau baca bismillah. Kalau Allah nak bagi rendang tu jadi, maka jadilah rendang tu nanti walaupun banyak bahan tak cukup. Dan juga lupa, masak dengan penuh kasih sayang dan kegembiraan :)
0 comment:
Post a Comment